Le bolo de canela da Beira Baixa est un gâteau portugais à base de cannelle. Il se déguste avec le fromage de brebis reconnu de la région de Beira Baixa mais mes enfants l’adorent en dessert !

Pour les Portugais, il rappelle les vacances chez mamie et les goûters pour les baignades improvisées dans les lacs ! Mais il est très facile à réaliser !

Ingrédients :

4 œufs

350 g de farine

250 g de sucre

150 ml d’huile

1 cuillères à café de levure

1 cuillère à soupe de cannelle

300 ml de lait

1 – Préchauffer le four à 180°
2 – Beurrer et fariner un moule
3 – Dans un récipient, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le lait, l’huile, mélanger. Puis la cannelle, la farine et la levure. Bien mélanger.
4 – Faire cuire pendant 40 minutes à 240° (th. 8)
5 – Attendre avant de démouler

Bom apetite !